Tag Archives: laborator de bucatarie

Vase si ustensile folosite in laboratoarele de bucatarie

Alaturi de utilajele tehnologice care sunt absolut obligatorii in laboratoarele din bucatarie, este nevoie si de vase si ustensile. Acestea sunt numeroase, cu diverse intrebuintari si se clasifica dupa cum urmeaza:  Vase de gatitdin tabla emailata, din tabla de otel inoxidabil si din fonta emailata: – oala; – cratita; ...

Read More »

Utilaje tehnologice folosite in laboratoarele de bucatarie

Pentru a stabili care este optimul in dispunerea utilajelor in spatiile de productie trebuie sa se tina seama de circulatia materiilor prime, mai ales de ordinea fireasca in care se succed operatiile din procesul tehnologic. Utilajele tehnologice folosite in laboratoarele de bucatarie se clasifica in: – utilaje pentru prelucrarea materiilor ...

Read More »