Tag Archives: adaosuri de baza

Tehnologia semipreparatelor culinare – Panade

Tehnologia semipreparatelor culinare include si informatiile necesare procesarii de panade (adaosuri de baza folosite la unele umpluturi). In functie de umplutura la care se folosesc, panadele sunt de mai multe feluri: – panada cu franzela; – panada cu faina; – panada cu orez, etc. In principiu, proportia de panada nu ...

Read More »